新东方食品(图)-代理五香土鸡蛋-大同五香土鸡蛋

一般卤蛋制造方法

卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的*也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，大同五香土鸡蛋，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。然而，这些只是点到为止，代理五香土鸡蛋，*要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。这****关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。

中国地域辽阔、人口众多，五香土鸡蛋厂家，各地消费习惯和饮食习惯各不相同。不同地区的卤制品口味也有很大差异，素有南甜、北咸、东辣、西酸之别。北方地区卤制品佐料多，咸味重，南方地区卤制品咸味轻，风味及类别多。同时，季节不同，卤制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。调味要根据不同的要求和目的，五香土鸡蛋加盟代理，选择适当的调料和配合方法，生产风味各异的制品。

卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等*所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对*系统和身体发育有利，能健脑益智。卤鸡蛋的品种很多，****常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲*，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。