所谓的麻辣拌其实发源于东北,根源还是麻辣烫,只不过要在麻辣烫之后沥干水分,小谷姐姐麻辣拌加盟费多少钱,拌上盐,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等调味品而成的。
麻辣拌作为*一时的特色小吃,受到了年轻群体的喜欢,也曾经超越了麻辣烫的地位,麻辣拌可以说是一种非常有特点的小吃,小谷姐姐麻辣拌加盟多少钱,虽说是与麻辣烫的原料相似,但其是在煮熟原料后沥干水,然后再拌上各种调味料而成,口味的选择也比较多样,酸甜、麻辣、酱香是很受大家喜欢的。
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如果在家自制麻辣烫的话,放粉条要提前用温水泡软,备用,其他食材洗干净。烧一大锅开水或将高汤烧开,将食材分批下锅烫熟。煮熟的食材用漏勺控干水分,放一旁备用。注意各种食材的煮熟时间不同,比如金针菇烫30秒就可以了。
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麻辣拌中的花生碎配料:花生不要打的太碎,这样吃起来没有口感。如果当地没有熟芝麻面卖,可以买芝麻回来自己加工,加工方法和加工花生碎的方法一样。*步先炒芝麻,和炒花生步骤一样,第二步就是把芝麻打碎,同样和答花生碎步骤是一样的,熟芝麻粒就是炒熟的芝麻,然后把芝麻面、芝麻粒和花生碎放到一起搅拌均匀即可。