酒-镜湖区徽商老酒馆号码-宴会用酒

高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中，把高粱蒸熟，然后还要把高粱进行晾晒，之后才是会进行发酵，通过发酵就是产出了高粱酒。

首先高粱的特点，高粱这种粮食里面是含有丰富的淀粉，有丰富的淀粉是适合用来酿酒的，出酒率是要更高的，高粱含有的脂肪和蛋白质含量比例是比较平衡的，其它粮食是没有这么平衡的，就拿玉米来说，玉米的脂肪含量是更高的，这样是会导致用玉米酿造出来酒杂味是比较重了，用高粱酿造出来的白酒会更加纯正，另外还有一点高粱中还有适量的单宁，这样酿造出来的白酒是更香的。

其次高粱酒的口感，喝过高粱酒都会知道口感是怎么样的，宴会用酒，高粱酒酒液清澈，没有什么杂质，口感烈而不辣，喝起来还很纯正，酒后还可以回味酒的甘甜，所具有的酒香也是很特别的，不少酒友说，高粱酒的口感是一些酒是比不上了，会说高粱酒是更加好喝也是因为口感的原因。

白酒这么辣口是因为酒精度数高的缘故吗？

很多人认为白酒之所以辣口是因为酒精度数高，但从上一点我们也可以看到，有的白酒的酒精度数并不算高。而且实际上，常喝白酒的人就会发现，并不是所有高度白酒都很辣口。原来白酒的烈并不都是因为酒精度，更何况纯酒精在味觉上更多的是“微甜”而不是“辣口”。

事实上，酒，白酒中的醛类物质才是造成辛辣感的元凶，尤其是刚蒸出来的白酒往往具有辛辣的刺激感，而一些白酒经过一定时间的陈放熟化后，辣味会减轻，这是由于带来辛辣感的成分部分挥发的缘故。当然，有时候所谓的不辣并不是真的不辣，而是口感上显得不辣，这主要是因为白酒中各物质相互协调的缘故。当然，白酒辣口并不一定是缺点，更有不少人认为喝白酒就应该有辣味，这样的刺激性口感才够味。

白酒食疗举例：

1、常以本品浸泡或送服，通经络的，用于痹证，肢体拘挛疼痛。

2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。

3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。

4、白酒500克，浸泡(干片)15克，半月后去渣，品鉴用酒，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。

5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。

6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲，等。

7、白酒500克， 浸泡制首乌、黄各20克，半月后去渣，家宴用酒，每日饮1-2次，每次1小盅，用于，腰膝酸软。

8、用本品适量与15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。

9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂，1日3次，用于跌打损伤、。

10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗。用于关节疼痛、。

11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷，干后即换，用于肿，无名肿毒。