食用明胶危害-乐亭食用明胶-亿威隆厂家

亿威隆（厦门）生物科技有限公司是集生产和销售食用明胶、工业明胶、吉利丁粉、吉利丁片、固体饮料和胶原蛋白系列产品的厂家。我司主要产品有各种明胶产品如食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片，和胶原蛋白产品如牛骨胶原蛋白和鱼皮胶原蛋白，以及各种类型和规格的固体饮料系列产品。

鲜奶果冻做法：

吉利丁粉 ―10克、细砂糖80克、鲜奶500克。

1．吉利丁粉与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利丁粉完全溶解即可。

2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。

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无论何时，都要使用冷水浸泡吉利丁片；如果是使用温水浸泡，部分吉利丁则会因溶解而损失因而影响吉利丁的凝固能力。当把吉利丁泡好之后，因为制作或其他原因无法立即使用时，建议将它放入冰箱冷藏，乐亭食用明胶，需要使用的时候再拿出来。

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吉利丁片：需事先浸泡于水中，使用前挤干水份，成品弹性佳而软，无腥味，颜色稍黄，食用明胶危害，遇酸易水解，需冷藏才会结冻，用途：慕斯、果冻、奶酪。

使用吉利丁片时，首先要准备一个放冷水的容器（家里有冰块更好），把吉利丁片放进去，一片一片的放，如果太大，可以切成小块但是一定不能折叠。泡10-15分钟左右，食用明胶粉，吉利丁片就会膨胀并软化（这就是常说的软化鱼胶片），食用明胶比例，然后捞出沥干水分，加入需要凝固的溶液中搅拌均匀即可。（注意：如果溶液是凉的，那么需要把吉利丁片隔水融化后在加入溶液中。但是也不能太烫，温的就行。）