安琪啤酒活性酵母 国产大麦啤酒酵母 酯香艾尔酵母CS31

安琪酯香艾尔酵母CS31，啤酒*酵母，国产艾尔酵母，啤酒原料     适合高酒精度艾尔啤酒，酯香突出；

啤酒酵母CS31在严格的卫生控制条件下，经纯扩大培养、分离干燥生产而成，整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母，发酵性能优良，耐受酒精度高，发酵度高，可实现7%（v/v）以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好，酒体水果味，酯香味突出，可适用于高酒精度啤酒发酵。该品种为艾尔类酵母，18℃发酵可在4天内完成主发酵，20℃（含）以上可在3天内完成主发酵，广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。  

产品指标：
★适宜发酵温度：15～25.0℃
★发酵速度较快
★凝集性较强
★水分：≤7%
★*数：≥80亿 cfu/g
★*酵母：≤1000 cfu/g
★菌落总数：≤5000 cfu/g
★乳酸*：≤1000 cfu/g
★致病微生物：不得检出

推荐用量：

普通条件：0.5～1.0g/L

特殊条件：1.0～3.0g/L(低温、高酒精度等情况下)，亦可复合使用酵母营养剂；

建议用法：
取5～10倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁（可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合），调温至22～30℃，将所需酵母加入其中混合均匀，静置10～20分钟后即可实现酵母复水活化，将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示：
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差≤10℃，避免影响酵母活性；
2、 尽早使用*酵母启动发酵，减少*酵母或*微生物的污染风险；
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟，且不在无糖条件下长时间活化。

公司从事啤酒原辅料生产经营多年，是国内啤酒原辅料品种齐全的供应商。产品涵盖各种进口麦芽，烘焙麦芽，各种进口酵母和酒花。啤酒原辅料产品主要包括小麦芽，大麦芽，深色浅色焦香麦芽，黑麦，咖啡色焦香麦芽；啤酒酵母涵盖国内外各系列品种，弗曼迪斯系列S-189，S-04， S-33，S-23，WB-06，W-34/70，US-05等，拉曼系列诺丁汉，季节，钻石和慕尼黑等啤酒*酵母；酒花涵盖德国，美国，新西兰，捷克系列酒花，如德国马革努门，佩勒，哈拉道等；美国世纪，西楚，努格特，奇努克，西姆科，芭乐西，卡斯卡特等；捷克萨兹，扑来米特，斯拉德克等系列酒花；公司经营种类齐全，品质保证，快递发货当天收款当天安排，物流发货第二天安排，发货及时。

★啤酒酵母CN36，啤酒*酵母，国产酵母，啤酒原料       适合艾尔啤酒；

啤酒酵母CN36在严格的卫生控制条件下，经纯扩大培养、分离干燥生产而成，整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母，发酵性能优良，快速起酵，降唐速率快，发酵度高，可实现6%（v/v）以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好，酒体清澈透亮，酯香淡雅，苦味较低，口感温润、柔和。在上面发酵、下面发酵两种工艺中应用效果俱佳，低温发酵时可在10天左右完成主发酵，18℃发酵可在4天内完成主发酵，20℃（含）以上可在3天内完成主发酵，广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。

产品指标：
★适宜发酵温度：10.0～25.0℃
★发酵速度快
★凝集性较强
★水分：≤7%
★*数：≥80亿 cfu/g
★*酵母：≤1000 cfu/g
★菌落总数：≤5000 cfu/g
★乳酸*：≤1000 cfu/g
★致病微生物：不得检出

推荐用量：
普通条件：0.5～1.0g/L
特殊条件：1.0～3.0g/L(低温、高酒精度等情况下)，亦可复合使用酵母营养剂

建议用法：
取5～10倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁（可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合），调温至22～30℃，将所需酵母加入其中混合均匀，静置10～20分钟后即可实现酵母复水活化，将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示：
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差≤10℃，避免影响酵母活性；
2、 尽早使用*酵母启动发酵，减少*酵母或*微生物的污染风险；
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟，且不在无糖条件下长时间活化。