徽商老酒馆-南京老酒-老酒回收

酒里主要的成分是酒精，大自然中的许多物质都可以通过多种方式转变成酒精。比如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。好比古代的燧人氏发明钻木取火一样，火本来是天然存在的，并不是谁发明的。可能只是燧人氏****早发现并加以利用推广，人们便把火的发明者当做燧人氏罢了。

在古代，人们往往将酿酒的起源归于某某人的发明，比如杜康酿酒、仪狄酿酒 ，而把这些人说成是酿酒的祖宗，老酒价格，这是古代酒的起源是人发明的正统观点。酒作为现在流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，是大自然赋予我们人类的美味佳肴。只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础，而人们酿酒业只是给特定的食材提供了特定的环境，然后再加以利用罢了。随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到*植物的含淀粉种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期间容易受潮或受雨淋而导致发芽长霉，这些发芽长霉的谷物若继续浸泡在水里，其中的淀粉便会受谷芽和*霉菌、*酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒。另外，当有煮熟的谷物吃不完时，他们用树叶等包盖起来，或存放在树洞等中，过后这些熟粮因受根霉、酵母等*微生物的作用变成了“酒酿”。这是另外一种方式的原始粮食酿造酒的发现。这一阶段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒来，逐步被人类所发现和认识。但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。

*可以说是比较出名的一种白酒了，而且我们适当的喝白酒，对身体健康也是比较有利的，能够有效的安定心神的****，能够刺激胃液的分泌，*老酒，起到健胃的****，还有疏通散于舒筋*的作用，但是一定要注意适量的原则，而且喝白酒不要混合其他的饮料，更不能在空腹的状态下大量饮用白酒。

一、喝白酒的好处

白酒能安定心神，帮助睡眠：白酒中的成分很复杂，仅*中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是*健康所必需的。有睡眠不好者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋*的作用。

二、喝白酒的忌讳

1、不要混喝 假如喝白酒时又喝饮料，南京老酒，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对身体有严重危害，对人脑血管也有损害。 医学*提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。2、不要空腹喝 酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被*利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非常危险。 3、 注意维生素和营养的补充 喝酒而缺少维生素等，会使身体负担加重并受损，因此饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。

酒厂流出的一次酒的味道辛辣而酸涩，站在出酒口，便能感到一阵阵呛人的气味。这是因为一次酒中含有大量的低沸点物质，在空气中迅速挥发出来。高温出酒坚持的一项操作原则，尽管这会影响出酒的数量，但可以挥发掉*物质。

烤过的酒糟被撒在地上平摊开，冒出白色烟气，散发出浓重的“糟香”，工人们用木铲子像耕地一样把酒糟翻开。酒厂车间里的工人光着脚板，裤腿高高挽起，在紫红色的酒曲上跑来跑去。与别的小酒厂不同，酒的车间不需要单独烧锅炉，而是集中供应蒸汽。车间里还有一架电动行车，它在房顶上方滑动，用抓斗从窖坑中抓取酒糟。按照老酒的技术标准，每甑大概能烤出70～80斤酒，这是比较好的质量平衡点。

取出的新酒装到铁皮桶里，由大卡车运到酒库。酒厂的酒库就建在背后马鞍山的山坡上，一座库房有6层，每层有6个储酒间，每间可以存放300多个酒坛子。工人把铁皮桶从卡车上卸下，放在三轮手推车上，每车前后可装两个酒桶。酒库楼梯做成坡道，工人们顺坡道把三轮车推到库房里。由于两个酒桶大约三四百斤，上坡的时候必须一鼓作气，否则就有可能滑下来。库房里弥漫着浓烈的酒气，由于存储的都是一次新酒，老酒回收，味道呛得人头晕。工人们将铁皮桶的酒倒入大陶缸，每缸可储酒900多斤，俗称“千斤坛”。新酒要在这里存放4～5年，其间要经历盘勾、勾兑、调味，才能灌装出厂。