为什么都说微*的酒是好酒?
大多数的白酒是无色透明的,但纯粮食自然发酵得来的白酒,随着存放时间的增加,酒体内的自然理化反应,会使酒体颜色呈现一个微黄的状态,这个是正常现象,但并不是所有白酒存放一定时间后都会变黄,清香型白酒放多长的时间也不会出现发黄现象,酒色发黄,酱香型白酒为明显!
白酒应该以什么样的方式保存?
这里只说酱香型白酒,对于其它酒类是不是这样,请不要拿做参考!
酱香型白酒,保存条件:阴凉,恒温,温湿,避光,密封,通风,基本有这些条件就足够了,酱香老酒,举个例子,如果您有机会到*镇来,可以到大大小小的酒厂去参观一下,无一例外都是用大大小小的陶坛来进行存放,温差不宜过大,通常是放在楼房里,通风,阴凉。至于避光,你见过透明玻璃瓶装的酱香酒吗?除了一些小酒,常规包装都是不透明。
另外,肯定有酒友说了,肯定洞藏,埋藏,酒糟藏等等,一听这名字,都牛逼得不得了,我想问问,你见*这样了吗?*没这样的实力吗?其它的请自己想象!!
有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素,在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想,但它应该是白酒发展的一个主方向。健康白酒较突出的特点是杂质含量低,卫生安全,酒体纯净。
与传统白酒相比,健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮;生产技术含量较高,易于操作,既节省了人力、物力,也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外,健康白酒值得倡导的另一大优势,在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前,我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产,电脑操作控制和微机勾兑,同时,在剖析白酒香气成分的基础上,还实现了产品的色谱分析检测。
近年来白酒出现了一波涨价潮,而对于白酒与低端白酒,从经济学上讲,价值决定他们的价格,今天我们就来具体了解一下白酒和低端的区别:
酿造工艺不同
白酒基本上都是用纯粮食酿造的,需经过长期的发酵,再经过蒸馏,这种酒酿造的时间久,成本价相对高;而低端白酒都是没有经过酿造,芜湖老酒,直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低、。
储存工艺不同
储藏工艺,白酒在贮存上陈酿的时间之久,大家都知道白酒越陈越香,好酒的关键都在于陈酿。像*储藏需5-10年甚至更高,而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发,老酒回收,使酒基变少,甚至,在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值,反而可能会出现越贮存酒越不好喝。包装不同
外包装。一些白酒的外包装十分华丽,老酒销售,能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒不惜代价的布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。而低端白酒大多数都是裸瓶装。
口感不同
白酒饮用后一般都不会上头,不、不口感等之类的现象,而低端白酒很多酒精、香精勾兑的喝后容易让人头疼、呕吐等现象。