柠檬酸去哪买-宿州柠檬酸-合肥辰宇化工(查看)

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、*1氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有**、护色、改进风味、****蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些*金属。柠檬酸能够****因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味，宿州柠檬酸，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

柠檬酸的作用有哪些：

1.作为许多维生素C制品的调味品，当然它在食品工业还有更广泛应用。在工业领域，它可以作为一种天然清洁剂，此外，柠檬酸还常用于冲洗胶卷。

2.柠檬酸很容易结合矿物质和金属，这也叫做螯合作用。它常用来携带特定矿物质，因为*比较容易消化吸收螯合矿物质。例如，一些钙补充剂就采取柠檬酸盐形式，更容易被*吸收。

在糖块中添加柠檬酸钠做为口味剂便于和橙味融洽。在疑胶食品类假如酱、水晶果冻中应用柠檬酸钠能合理减少果胶负电，食用柠檬酸，进而使果胶分子结构间氢键融合而疑胶。在生产加工蔬菜罐头时，柠檬酸去哪买，某些蔬菜水果呈偏碱反映，用柠檬酸钠作pH调节剂，不仅能够具有调料****，柠檬酸价格多少，还可维持其质量。柠檬酸钠所具备鳌合****和调整pH****该特点使其在冷冻食品的生产加工里能提升*1氧剂的特性，抑止酶促反应，增加食品类保质期。