鲲鹏厨房设备公司(图)-工厂厨房设备-惠州厨房设备

厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种厨房设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，****工作质量，****生产率和减少员工外流。

厨房生产中主要的工序有以下：进货和领用原料、粗加工（宰杀、泡发等）、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。

同时，在厨房的生产中还涉及到大量的厨房设备的使用，因此，各工序的位置及设施设备等在厨房布局中合理与否，直接影响到厨房的工作效率、成本和生产质量。

厨房设备的选购：

1. 厨具的附件有水槽、*、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有*、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，惠州厨房设备，排烟系统是每个厨房*的*设施。常见的设备有豪华烟罩，油烟净化器，工厂厨房设备，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，学校厨房设备，才能保证空气的质量。

酒店厨房设备厨房工作可以包括许多方面，如厨房煤气安装设计和厨房、排气设计，以下是厨房用具的详细说明：

气路安装后应做气密性试验。试验压力为300 mm水柱，3分钟内未降至合格。燃烧器应与电表和电气设备错位，其水平净距离不得小于500毫米。在不能错位的情况下，应采取绝缘保护措施。当燃烧器由窗口设置时，宾馆厨房设备，燃烧器的表面应低于窗口，且不小于200 mm。各类燃烧器的侧面与墙壁、水桶、门框之间的距离以及燃烧器与燃烧器之间的距离不得小于200毫米。当两个器具或一个燃烧器和水桶成直角布置时，两侧的入口墙和出口墙之和不得小于1.2米。

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