寒凉性食物绿豆:,消暑除烦。荸荠:化痰消积,清热生津。菊花:明目,疏风散热。梨:生食清热止渴,熟食。西瓜:清热止渴,消暑。谷食类:小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。瓜菜类:苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。果品类:菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。肉类:兔肉、麋肉、鸭肉。鳞介类:黑鱼、鳗鱼、田鸡、螃蟹、鳖、龟、蛤子等。
一年四季,春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节,是养生的时机。医学上认为,春养于肝,夏养于心,女人汤招商,秋养于肺,冬养于肾,所以春天进补,重在养。春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物,同时还应根据不同的体质来调养。偏于气虚的人,可多选一些健脾的食物煲汤,如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人,可选一些养阴的食物来煲汤,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外,春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、*、马兰头、枸杞子、香椿头、*等,可起到、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
初秋之时,食物宜减辛增酸,以养气。古代医学家认为,秋季,草木零落,气清*,*容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食滋补的食物。中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品,其次,还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,以养血燥,从而*****秋燥、*病毒的能力。