夹层锅操作规程
1、检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀必须完好,严禁缺件运行。
2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。
3、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。待温度上升较快时再关闭放气嘴。
4、卤肉熟食夹层锅锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再加溶液。听到夹层内水冲击声时,应打开锅底旋塞放去冷凝水。
5、卤肉熟食夹层锅预煮完成出锅时,使锅转到需要的角度,手轮转动时,不要用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费。
6、使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,鸭脖自动翻筐出料卤锅哪家好,打开排水阀并使锅转到原来位置,将夹层内的冷凝水放尽。卤肉熟食夹层锅
卤肉熟食夹层锅夹层锅维护*
1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、卤肉熟食夹层锅压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3耐水漆。
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定:
当额定工作气压P额lt;0.6MPa时,P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,
P水=P额 0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。卤肉熟食夹层锅
蒸煮多功能卤肉熟食夹层锅夹层锅加热形式
加热形式采用蒸汽(夹套内通入一定压力的蒸汽)、燃气(液化气或天然qi)、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
1、电磁加热的优势升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保*。
2、电加热导热油的锅体保温时间长,热量利用率高,适合连续作业。
3、有锅炉的可以用蒸汽加热。降低成本,环保节能。
4、没有锅炉,用电成本又较高,可以选择燃气加热,天然qi或液化气均可。
定制说明
(1)价格问题:本公司设备可按您要求加工定制,根据材质不同、价格有所不同 价格以本公司实际报价为准! (2)设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货! (3)设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解 (4)设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障