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鱼胶片，明胶片，吉利丁片的用法和要点：

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；

2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结****会降低。

3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。

4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。

鱼胶粉和鱼胶片的区别：因为用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味，所以会有一点点影响味道，上海吉利丁粉，但是吉利丁片就不会，因为它是无色无味的，所以一般好的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。

我们是福建厦门的鱼胶片和鱼胶粉的工厂，有需要加工，批发和贴牌的，代理的请联系我们。

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其实，过程还是很曲折的，第次试，入冰箱几个小时都没有凝固的痕迹，又是一顿搜索，找不出原因。

不想浪费，硬着头皮又拿了一片吉利丁泡软，小碗倒了50ml牛奶，微波丁一下，稍微晾凉放入吉利丁片，再混合之前没凝固的布丁液，总算成功啦！

比较前后两次使用吉利丁，总结下关键：

1、天气热的时候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，别剪太小，泡的时候不要叠起来，要摊开。

2、泡的时间不可太长，时间一长就太软成一团了，会影响凝固效果，吉利丁粉哪里批发进货，稍微软点就可以了。

3、吉利丁和其他液体混合时，液体的温度一定不能烫手哦，差不多三十度就可以了。

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