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*简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉。肥肉****于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎。首先不够健康——大家都不喜欢吃下过多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，鸡肉香肠批发价，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，三门峡鸡肉香肠，这会使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感就差了。

火腿肠和香肠的区别：1，香精：香肠有特殊的烟熏味，因为它有烟熏干燥过程，鸡肉香肠批发价格，火腿肠不是。 2，加工工艺：火腿肠是一种高温肉制品，是一种在121摄氏度的温度下煮熟的包装肉制品，保质期长;而香肠是低温肉制品，是一种具有较低灭菌温度的巴氏****肉制品，一般温度为68-72度。此外，香肠采用灌肠工艺，即将肉倒入肠衣中;而火腿不是。 3，原料：市场上的火腿含有较少的肉类含量，添加剂较多，属于低端产品。香肠含肉量高，原料严格要求且相对较高。 4，鸡肉香肠批发，储存：火腿肠可以在室温下储存，而香肠应在低温下储存，以确保保质期。

火腿肠（英语：ham sausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白fen等），然后再加入调味品（盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、*、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。