高压静电场解冻价格-湖州高压静电场解冻-博美特厨业有限公司

高压静电场解冻

高压静电场解冻主要用来储藏保管温度需低于-20℃的货物，如部分冻肉、冻鱼、冻海产品、冷冻调理食品及冰激凌。高压静电场解冻保证货物在超低温条件下质变速度小，增长保存期限。冷冻库主要用来储藏保管温度介于-2℃一20℃之间的货物，高压静电场解冻批发，如部分冻畜肉、冻家禽肉、熏制品、奶油等。保证货物在该温度范围内保持很好的鲜度、营养及食用品质。

高压静电场解冻解冻优点

高压静电场解冻利用静电，湖州高压静电场解冻，压力不同，高压静电场解冻价格，水的沸点不同，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到温度更低的*食品时就在其表面凝结成水珠，蒸汽凝结时所放出的潜热，高压静电场解冻厂家，被*食品吸收，使冻品温度升高而解冻。对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。

高压静电场解冻优点：①食品表面不受高温介质影响，而且解冻时间短，比空气解冻法****2-3倍效率②由于氧气浓度****低，解冻过程中减少或避免了食品氧化变质，解冻后产品品质好③因湿度****，食品解冻后汁液流失少

静电力直接作用于水分子，通过加速氢键断裂改变水分子组成状态，并在-5℃~0℃实现快速均匀冷冻/解冻，避免冰晶对食物细胞造成的一次伤害与二次伤害，保持食物原有的*形态。

降低*流失率。传统*损失率在4%以上，添加鲜道静电发生设备之后，肉制品*损失率仅为1%左右。

保持新鲜口感、新鲜色泽。肉制品细胞*结构完整细腻，保证肉质弹性以及后期口感。

延长保鲜期和货架期。静电保持细胞活性，*氧化还原反应，保持食物新鲜美味。

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