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浙江氨基酸复合盐-远大弘元股份有限公司-氨基酸复合盐现货

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酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,氨基酸复合盐价格,鲜味越好。该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。


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根据《GB 18186-2000 酿造酱油》(产品生产日期在2017年3月23日之前,该标准为强制性*标准,2017年3月23日之后,该标准变为推荐性*标准)规定,高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)中,*、*、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.55g/100mL、≥0.40g/100mL;低盐固态发酵酱油中*、*、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.60g/100mL、≥0.40g/100mL。


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