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厨房刀具各刀功能用途

兴隆刀具厂带你了解一下各种厨房刀具的功能用途　

　 砍骨刀：刀身较厚，适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物。

　　斩切刀：刀刃前段较薄较锋利，适宜切菜、片肉；后段的刀刃稍微厚一点，适宜斩骨头。

　　面包刀：适用于切割吐司、面包、蛋糕等西点，切割整齐，不易掉渣。

　　厨师刀：适合切削瓜果、蔬菜、无骨肉、面包、寿司、熟食等。

兴隆刀具生产厂家为您介绍淬火工艺

钢的淬火是将钢加热到临界温度亚共析钢或过共析钢以上温度，保温一段时间，使之全部或部分奥氏体化，然后以大于临界冷却速度的冷速快冷到Ms以下进行马氏体转变的热处理工艺。下面兴隆刀具生产厂家为您介绍淬火工艺的目的和应用。

1.淬火的目的是使过冷奥氏体进行马氏体或贝氏体转变，得到马氏体或贝氏体*，然后配合以不同温度的回火，高密斩骨刀供应，以大幅****钢的刚性、硬度、*性、疲劳强度以及韧性等，从而满足各种机械零件和工具的不同使用要求。也可以通过淬火满足某些****钢材的铁磁性、耐蚀性等特殊的物理、化学性能。

2.淬火工艺在现代机械制造工业得到广泛的应用。机械中重要零件，尤其在汽车、飞机、火箭中应用的钢件几乎都经过淬火处理。为满足各种零件千差万别的技术要求，发展了各种淬火工艺。如，按接受处理的部位，有整体、局部淬火和表面淬火；按加热时相变是否完全，有完全淬火和不完全淬火；按冷却时相变的内容，有分级淬火，等温淬火和欠速淬火等。

刀具冷轧工艺的几道工序

冷轧通常采用纵轧的方式。冷轧生产的工序一般包括原料准备、酸洗、轧制、脱脂、退火、精整等。冷轧以热轧产品为原料， 高密斩骨刀批发厂家，冷轧前原料要先除磷，以保证冷轧产品的表面洁净。下面兴隆刀具生产厂家给大家介绍一下冷轧工艺有哪些工序。

1、轧制是使材料变形的主要工序。脱脂的目的在于去除轧制时附在轧材上的润滑油脂，高密斩骨刀，以免退火时污染钢材表面，高密斩骨刀哪里有，对不锈钢也为****增碳。

2、退火包括中间退火和成品热处理，中间退火是通过再结晶消除冷变形时产生的加工硬化，以恢复材料的塑性及降低金属的变形*力。

3、成品热处理的目的除了通过再结晶消除硬化外。还在于根据产品的技术要求以获得所需要的*和产品性能。

4、精整包括检查、剪切、矫直、打印、分类包装等内容。冷轧产品有很高的包装要求，以****产品在运输过程中表面被刮伤。