简单介绍一下磨刀的一些基本要领
首先把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水, 干后用布擦净. 要注意, 灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用
以菜刀为例,为了叙述的方便,高密菜刀套装,我们把刀刃的两侧给予定义:握刀后,大拇指接触的一面为内刃面,另一面为外刃面。
多锋折叠小刀是非常有用的工具,但如果你仅带一把刀,应选择那种适于通常用途、锋利且结实的刀具,从砍柴到挖野菜或给动物剥皮都用得着。有些刀柄上嵌有指南针,还有的刀柄中空,以便内放一些救命之物。但问题是,中空型刀柄可能不那么结实,刀柄上的指南针在经历几次奋力砍柴之后也失去可靠性。如果丢了这把刀,那些救命之物也就随之失去了。所以还是把其他救生物品放入救生箱系在腰带上。切记锋刀利刃代表着你的力量。刀在你的所有生存装备中举足轻重,应保持刀锋锐利以便随时可用,但不要误用。千万不要将刀口向树上或地下扔。保持刀锋清洁。如果有段时间不用,应擦油后放回刀鞘保存。
当历险于封闭偏远之地时,要养成经常检查刀具的习惯。这应形成条件反射,尤其是过了艰难危险之后。随时注意察看所有兜袋和物品应为探险者的第二天性。考虑到便于携带,折叠小刀就很有驾驭性。木柄折叠小刀给你的感觉会相对舒服一些,高密菜刀生产厂家,手上有汗时也不易打滑,高密菜刀制作技艺,而且如果刀柄由单块整木制成,就更不易把手磨得起泡了。理想的刀把是由单块圆木构成,刀柄脚横穿刀柄并于末端封紧固定。如果圆木刀柄*裂了,可以用布或麻线缠绕柄脚。而由两片木柄铆接在圆木上的刀把,高密菜刀,容易使手起泡。且刀把容易在铆接处断裂,特别是用于干重活时。这种情况下短小的柄脚会导致一时难以找到合适的新把。另外刀把应该固定牢固并且有一个能穿在腰带上的环。
挑选菜刀的注意事项
挑选菜刀时,注意看切口是否整直,夹钢有无表明痕现象,刀口上有没有发蓝或发黄光的地方(这种现象是砂轮磨得过重了,产生了“退火”,钢质就变软了);还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上,从刀根至刀口往上推,如刀背上出现 均匀的刀印,就表示软硬适度,如有“打滑”,说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光,有无裂痕或虚泡;刀头和刀背有无明显裂痕;刀把是否牢固圆正。