醋包
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老陈醋是中国北方****zhu名的食醋。它是以****高梁为主要原料,安庆凉皮酱料,经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程,然后再以高温快速醋化,温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。
这种老陈醋的色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩。而且不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。
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若按醋酸发酵方式分类,则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。
若按食醋的颜色分类,则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。
若按风味分类,陈醋的醋香味较浓;熏醋具有特殊的焦香味;甜醋则添加有中药、植物性香料等。