在我*品工业中,固体饮料工业起步较晚,但近几十年来,固体饮料厂家,尤其是90年代以来,蔓越莓固体饮料OEM,固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状,未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。
首先,与液体固体饮料相比,固体饮料组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求,固体饮料,对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。
包装的密封性
固体饮料包装首先应保证包装整体具有良好的密封性,隔绝外界的水蒸气进入。笔者所在的包装安全检测中心曾利用MFY-01密封试验仪测试过一例固体饮料铝塑包装袋的多项物理性能,材料为PET/AL/OPA/CPE,厚度为94μm。其中,负压密封性测试测得,当压力为-67.6kPa时包装出现泄漏,蔓越莓固体饮料ODM,位置在包装正面袋体中部压痕处。仔细观察此处,会发现其存在深浅不一的划痕,铝箔层****有可能已经遭到*,导致此处的耐冲击、耐穿刺能力下降,从而在压力环境下发生泄漏。该划痕可能由于制袋或运输、仓储过程中人为或机器造成,而此类微小泄漏若能及时检验发现,可以及时采取调整灌装和包装等补救措施,若发现不及时,保质期内的固体饮料将有较大概率出现结块现象。
2.蛋白型固体饮料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
3.其它型固体饮料
(1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。
(2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓缩和配料制成的制品,例如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品。