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近年来，低碳智能厨房设备的应用已成为餐饮业厨房发展的必然趋势。为了克服传统产品火力和温度控制的技术困难，需要发展节能、环保、方便的新一代商用蒸汽柜产品，使电动蒸汽箱更节能、环保、易于控制，安全自动化。

商用厨房设备维修方法

商用厨房设备的维护方法：

1。不锈钢炊具应经常检查是否有火灾泄漏。

2、避免醋、煮酒等各种液体调味料洒上其外观，厨房设备公司，一经发现，应及时用水清洗，干燥；

3。定期用湿布擦去外观上的污垢，然后用干布擦干；

不要经常来回搬家炉子、货架、餐饮机械等设备，商用厨房设备，特别是使用地板滑行。

购买商用厨房设备：

商业厨房设备的选择应考虑性能、质量、价格等因素，并按成本效益比衡量商品的适宜性。此外，除了性价比外，还应根据实际需要进行选择，选择能满足厨房实际生产需要的设备。

此外，商业厨房设备的选择应该是一个系统的过程，要考虑到各个方面，设备的形状是否和谐美观、视觉效果好、设备装饰、厨房规划、通道预留、电线连接等。

而商业厨房设备的选择也应考虑清洁因素，是否使用清洁，使厨房符合卫生标准。

烹饪设备的类型和特点是什么

蒸笼：在烹饪技术中使用“蒸煮”的方法广泛存在于主食的生产过程中。在蒸笼出现之前，主要使用蒸笼和蒸笼，现在大部分使用电力作为热源，清洁方便，消防容易控制。除蒸海鲜外，海鲜蒸锅还可用于炖汤、蒸扣等烹饪加工。餐厅的馒头也是用原来的蒸锅，批量生产也可以用蒸锅。

油炸炉：常用的油炸炉是在电热炉的基础上发展起来的一种电平底锅，用于油炸食品。以电为控制热源，控温方便，炉子小，江门厨房设备，清洗方便。

灶具：一般适用于主要和副食品的加工。大锅炉和蒸汽三明治锅可以一次煮多汤，饭店厨房设备，蔬菜，粥，意大利面等。蒸汽夹层锅使用蒸汽作为热源，罐体可以倾斜，以便于装载和卸载物料。面条汤是一种特殊的炉子，设计用于同时烹饪各种面食。它可以同时煮饺子，蛤蜊，面条等。它还可以根据客人的需要添加汤，配料，菜肴等。能耗高，品种少，速度慢，调整困难的问题。