步骤
1、准备好食材:鸡xiong肉、胡萝卜、葱姜、淀粉、鸡蛋;
2、鸡xiong肉切小块,用葱姜腌制一会儿去腥味;
3、胡萝卜切丁蒸熟(先蒸胡萝卜是为了更好搅碎,做成香肠后不影响口感)
4、用少许淀粉用清水融化,鸡肉挑出葱姜和蒸过的胡萝卜、鸡蛋还有水淀粉一起放入料理机中打成泥,多大一会儿(搅拌完静置片刻,让淀粉与肉泥充分混合)
5、把锡纸裁剪成合适大小,把食材卷入锡纸。卷好以后的,鸡肉香肠批发价格,握住两端用力挤,聊城鸡肉香肠,这样香肠才会成型,肉泥才紧实;
6、所有肉泥挤好后,放入蒸锅蒸20分钟。
7、出锅,怀着激动的心情把锡纸打开,看成品是不是还挺像那么回事的。
在原料的选择上腊肉没有火腿那么讲究,固定地选择动物身上的某个部位,鸡肉香肠哪里有批发的,任何一块肉都可以做成腊肉。我们通常吃到的腊肉与火腿都是猪肉做成的,鸡肉香肠厂家,腊肉是猪肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)所制成的加工品;而火腿是用猪的后腿经过盐渍、烟熏、发酵和干燥后制成的。
火腿现在市场上一般都是工厂里进行加工,通过温度和湿度的控制做成的,味道可能与自然发酵的火腿差别就比较大了。当然,农村家里也会制作,但是毕竟猪腿太贵,自制的人不会太多。
对食品安全而言,生产只是di一步。无论如何,总还是有一些生命力非常顽强的*能够顶住灭菌过程的“严打”而潜伏下来。在加热之后的包装运输和保存过程中,*也还有机会偷偷地潜入火腿肠中。一旦坏境适合,就开始繁衍生息。所以,人们对*的战斗不得不延续到吃进肚子之前。完好有效的包装可以****外部的**。而内部残存的*就只能控制它们的生长环境了。前面说提取蛋白质的时候需要很高的盐浓度,其实高盐环境也****于遏制*生长。