顾客是基础的基础,细节是持续发展的基础,而文化是发展方向的*。用金字塔的形式作图表示如下:
酒店就是一个金字塔,酒店存在的基础是顾客,酒店会议室预订,所以顾客是*一层;中间一层代表服务细节,酒店一晚多少钱,酒店服务是由一个一个的细节组合成的,这些细节的良性运作是酒店持续经营的基础;****上一层是文化,文化是一个酒店的*,酒店文化是建立在有顾客和细节服务的基础上的,它将*酒店的细节服务并吸引顾客不断回头消费。
酒店人,心中只要记住顾客、细节、文化这三个中心词,就可以了,甚至只记住顾客、细节就可以了。因为文化的推动,经常需要酒店高层身体力行的策划和实施才行。
所谓“记住”,是指心中常存有与这三个词紧密相关的理念,然后依此理念为原则开展工作.
客房部仪容仪表规定
仪表:
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
2、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括。工作服如有*损应及时修补。
4、 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无*损,不准赤脚穿鞋。
5、 服务员上岗期间不准佩带各种饰物,如项链、手链、耳环、戒指等。
6、 工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、 服务员着装后,应自我检查,并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容:
1、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
2、 男士留发,后不盖领、侧不遮耳;女士留发,武汉酒店,后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
4、 女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。
5、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。
6、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
怎么做呢?
也分三个层次来说,每个层次的*不一样。
*一层次,*服务员(包括基层操作型管理人员,如领班、主管),他们的*是心中坚定的保持“顾客至上”的理念,同时精益求精地做好本岗位的细节服务。
第二层次,中层管理者(即部门总监、经理),他们的*在于如何让细节服务不断的完善,并做好细节培训,以便更好的服务顾客,同时推动、营造和谐的企业文化氛围。
第三层次,酒店高管层,他们在一以贯之的倡导顾客理念和细节理念的同时,*考虑酒店对外展示的文化形象和对内的企业文化创建问题,周边酒店,因为这是一个方向性的问题。
以上思考,虽然只是一个提纲式的介绍,但内容并不复杂,我想应该是说清楚了。在这里,就算是抛砖引玉吧。