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厨房刀具的认识

切片刀：刀片尺寸:23?30cm。厨房里以长度称雄的刀具之一，当数切片刀。它的刀刃形状构造利于流畅稳定的移动， 所以不会损坏肉类的纤维。由于刀刃韧性通常很高，便于沿着骨头滑动。如果你没有切片刀也无妨，一把锋利的主厨刀大致能完成它能做到的任务。

以上就是一些厨房刀具的种类介绍，刀子是天天都会用到的厨房道具，因此购入新刀时应当慎重斟酌。

厨房刀具使用*要注意些什么？

被跌落的厨房刀具切到手，久置的厨房刀具生满锈，都是我们在生活中比较常见的一些事情。厨房刀具是厨房做饭必不可少的一种辅助工具，却也是存在着许多安全隐患的，厨房刀具使用和*要注意些什么?

1、我们在使用的过程中要注意保护刀刃，刀刃不适合砍、切，对于一些大骨头不适合看大骨头。运刀时以能断开原料为准，合理的运用到的刀锋，落刀如遇到阻力，高密特产供应，应及时检查有无骨渣，否则易伤刀刃。

2、用完到后注意用温水将刀洗干净，然后把其中的水分搽拭干净，特别是有切过咸味的材料，因为其还有一定的蒜，时间长了容易氧化刀面，对刀具有一定的腐蚀性，不及时搽除会影响刀具的寿命。

3、对于刀具长时间不用，应该在刀身的两面涂上一层油脂，高密特产哪里有，以防生锈，摆放过程中刀刃不可放到硬物上。

4、在使用道具过程中，特别是传递刀具时，应将刀柄朝向对方，且刀刃向下，等到对方拿稳刀柄后才可松手。切不可玩弄刀具，这样****易发生危险。

5、当操作完毕之后，应放置墩面中间，前不出刀尖，后不露刀丙，而且刀背、刀刃都应露出墩面。

以上就是厨房刀具的使用和*的注意事项，锋利的厨房刀具切菜是****快的，但同时也是容易让人受伤的，就像是一把双刃剑，所以在使用厨房刀具的过程中，一定要减少厨房刀具带来的危险。

厨房刀具怎么除锈和异味

厨房刀具一般都是在做饭时会使用到，一餐饭做完，厨房刀具也会被收起来。不锈钢厨刀具相对于铁制刀具来说，是很不容易生锈的，但也有人可以把不锈钢厨房刀具用到生锈，高密特产，这就是*上的疏忽。厨房刀具要怎样除锈除异味?

1.盐水磨刀快。用钝的刀，高密特产批发厂家，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长倒的使用时间。

2.厨房刀具防锈、除锈法。

用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的厨房刀具浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能****生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。

如果厨房刀具已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：A.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉;B.用盐适量，加少许水，洗擦锈处;C.用淘米水浸泡，即防锈又除锈。

3.厨房刀具腥臭味可用生姜除。

厨房刀具切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，如果消除刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味。