虾皮质量的三个等级和选择虾皮的技巧
虾皮一般分为三级
虾皮体长2厘米以上,呈黄白色,个大整齐,光泽味美,盐轻身干,体无杂质,头尾不全者不超过10%为*。
虾皮体长2厘米以上,总体上看虾片不太整齐,无杂质,色稍暗,便宜的虾皮批发,盐稍重,头尾不全者不超过25%为二级。
虾皮的片长短不齐,头尾脱掉较多的为三级。
看
新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的。
摸
虾皮越干爽的越好,不能太潮,沙头街道虾皮批发,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。
尝
一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
如何识别虾皮质量的好坏
选购虾皮时,用手紧握一把虾皮,若放松后虾皮能自动散开,这样的虾皮质量肯定很好,外壳一定清洁,呈*有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连,虾眼齐全。如果手放松后,虾皮相互粘结而不易散,说明虾皮已经变质。外表一事实上污秽暗淡无光,体形也不完整,碎末多,颜色也会呈苍白或暗红色,并有霉味。
两款给宝宝用虾皮做的辅食:
虾皮鸡蛋羹:
原料:鸡蛋1个、虾皮适量。
做法:
1.虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。
2.鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。
3.放入虾皮后,虾皮厂批发,隔水小火蒸熟。
营养盘点:鸡蛋的营养全l面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
虾皮油菜:
原料:油菜30克、虾皮适量。
做法:
1.油菜洗净后,放入沸水中焯熟,便宜虾皮批发,捞出剁碎。
2.虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。
3.油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养盘点:油菜也可改为*、白菜、空心菜等蔬菜,味道更佳。