汤料的处理一般很简单,不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类,炖之前就一定要沸水,再加入姜片辟味。有些北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间合适,汤的鲜美味道自然会*溢出来。汤,是人们所吃的各种食物中****富营养、****易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故****易吸收。烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。
1、杏脯——消除硝基
女人吃什么可以养生?杏脯具有护肤*的作用,这是因为它能帮助肺部降气,让肺气能濡养我们的肌肤。多吃杏肉还可以消除*内的硝基,有较好的软化血管,防治动脉化的作用,经常食用还可生津开胃,因此咳嗽、气喘、胸闷、痰多,肠燥秘的女性应该多食用。
2、牛肉干——富含蛋白质
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适当食用令人肌肤红润。
胡椒肚丝汤做法:白胡椒30粒,猪肚1个,男人汤招商,醋、盐、料酒、味精各适量。先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净,然后切成丝备用;锅内加清水适量,将切好的肚丝放入锅内,加入白胡椒.炖2个小时左右.待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。****:此药膳具有温中散寒、健脾的****,适用于任何人,饭前食用保健作用更佳。
佛山市肾元馆