在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味****酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解.从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物,并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。
用于化工和纺织业:柠檬酸在化学技术上可作化学分析用*,用作实验*、色谱分析*及生化*;用作络合剂,柠檬酸哪家便宜,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可****洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,****污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;****表面活性剂的性能,合肥柠檬酸,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的*。
柠檬酸广泛分布于植物界中,柠檬酸批发厂家,如在柠檬、醋栗、*、葡萄汁等中,可从植物原料中提取,也可由糖进行柠檬酸发酵制得。分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两种 性状: 无色、无臭、半透明的斜方结晶或白色粗至细粉结晶。有强酸味、带水果味,食用柠檬酸厂家,在潮湿的空气中微有潮解性。溶于水(一水物209g/100ml,25℃;无水物59.2g/100ml,20℃;1%溶液pH值为2.31)及酒精。柠檬酸结晶中含有一个分子水,在干燥空气中1风化,在潮湿空气中潮解。