柠檬酸生产厂家-芜湖柠檬酸-合肥辰宇

中国用发酵法制取柠檬酸以1942年汤腾汉等报告为****早。1952年陈声等开始用黑曲霉浅盘发酵制取柠檬酸。轻工业部发酵工业科学研究所于1959年完成了200l规模深层发酵制柠檬酸试验，食品级柠檬酸价格，1965年进行了生产100t甜菜糖蜜原料浅盘发酵制取柠檬酸的中间试验，柠檬酸生产厂家，并于1968年投入生产。薯干粉深层发酵柠檬酸，原料丰富，工艺简单，不需添加营养盐，芜湖柠檬酸，产率高，是中国*的****工艺。

天然柠檬酸****初产于美国加利福尼亚州、意大利和西印度群岛。意大利的产量居*。到1922年，世界柠檬酸的总销售额的90%由美国、英国、法国等垄断。发酵法制取柠檬酸始于19世纪末。1893年C.韦默尔发现青霉（属）菌能积累柠檬酸。1913年B.扎霍斯基报道黑曲霉能生成柠檬酸。1916年汤姆和柯里以曲霉属菌进行试验，证实大多数曲霉菌如泡盛曲霉、米曲霉、温氏曲霉、绿色木霉和黑曲霉都具有产柠檬酸的能力，而黑曲霉的产酸能力更强。

柠檬酸，一种重要的有机酸，又名枸杞酸。无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。 柠檬酸的用途非常广泛，用于食品工业占生产量的75%以上，柠檬酸批发，可做为食品的酸味剂，*1氧化剂，pH调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。