合肥柠檬酸-合肥辰宇柠檬酸-柠檬酸价格

柠檬酸作为酸味剂具有酸味圆润滋美的特点，广泛用于汽水、果汁、水果罐头等。通常使用量为0.1%-0.5%，食用柠檬酸价格，具体使用量视品种和需要而定。柠檬酸可感觉酸味的低浓度为0.0025%-0.08%。在某些果蔬制品中可以通过柠檬酸和糖来调节制品的糖酸比，****制品的风味。 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为转化糖，可****蔗糖的饱和度和勃度，*渗透压。因此可以****糖制品的蔗糖返砂，还可增加糖制品的保藏性和****制品的质地。

柠檬酸广泛分布于植物界中，如在柠檬、醋栗、*、葡萄汁等中，可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵制得。分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两种 性状： 无色、无臭、半透明的斜方结晶或白色粗至细粉结晶。有强酸味、带水果味，在潮湿的空气中微有潮解性。溶于水(一水物209g/100ml，25℃；无水物59.2g/100ml，20℃；1%溶液pH值为2.31)及酒精。柠檬酸结晶中含有一个分子水，在干燥空气中1风化，在潮湿空气中潮解。

高氯1酸滴定液（0.1mol/L）配制：取无水冰醋酸（按含水量计算，食品级柠檬酸厂家，每1克水加醋酐5.22mL)750mL，加入高1氯酸（70%-72%）8.5mL，摇匀，柠檬酸价格，在室温下缓缓滴加醋酐23mL，合肥柠檬酸，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，加无水冰醋酸适量使成1000mL，摇匀，放置24小时。若所测供试品易乙酰化，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。