大自然食品-食品级柠檬酸钾-食品级柠檬酸钾多少钱

柠檬酸作用

1. 柠檬酸对VC含量的影响所有甜橙汁样品中储藏过程中，维生素C含量都在下降，但各自下降的特点有所不同。在对比试验中，柠檬酸对维生素C的下降有一定的减缓作用。在新制备的甜橙汁新鲜样品中，含有柠檬酸的样品菌落总数下降速度比对照样品快，且随柠檬酸浓度的增加而加快。

2. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的*坏血酸，使之不被金属离子*。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解，生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品（酱油等）的调味。

食品级柠檬酸钾的包装和运输

食品级柠檬酸钾的包装袋上应有牢固、清晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。食品级柠檬酸钾应该用食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装，外包装用塑料编织袋。食品级柠檬酸钾在运输进而存储过程中应保持包装完整，食品级柠檬酸钾出售，注意防水、防潮，严禁与*物品混运和混放，应存放于阴凉干燥通风处。

柠檬酸钾可以用在奶粉中吗

食品添加剂的分类当中kang氧化剂和防腐剂是不同的，kang氧化剂如：维生素C，VC钠，异VC钠，TBHQ，BHT，BHA，PG等等。防腐剂如：山梨酸钾，食品级柠檬酸钾*，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，乳酸链球菌素，食品级柠檬酸钾销售商，纳他*等等。其实很多耐氧化剂，除了具有耐氧化性能之外本身也具有*xi菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。

柠檬酸钾其主要作用****食品风味，食品级柠檬酸钾，调节pH值的，在乳制品当中主要用来****酸败的，可以说能起到一定的防腐效果。奶粉是不能添加任何防腐剂的，奶粉保质期的长短和厂家的生产工艺有很大关系的，而且厂家也有可能添加一些其它即能作为营养强化剂又具有防腐效果的物质。