切片火腿怎么做_切片火腿_金工火腿品质保证

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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：关于金华火腿的历史，现有两种说法：一是“宗泽说”。早在上世纪三四十年代，金华民间就认定火腿业的祖师是宗泽。宗泽是南宋*金名将，义乌人，距今已有800多年的历史了；二是“本草说”。唐开元年间，陈藏器在《本草拾遗》中说：“火骽（tuǐ，据《康熙字典》，骽、腿通用），切片火腿，产金华者佳。”据此推算，1270多年前就有金华火腿了。

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东坡火腿的制作要诀：

1、宜选用陈年火腿中腰峰，切片火腿怎么做，剞刀时，刀深至皮，不能将皮剞*；

2、火腿味咸，换水反复蒸3次，咸味变淡，鲜香可口。

菜品特色 笋肉淡黄而嫩，虾仁洁白而鲜，腿肉红而酥烂，鲜香入味，切片火腿怎么做，色泽鲜艳。

饮食禁忌

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起*不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。

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来金华工作已有8年，“火腿宴”一直无缘品尝。但我吃过乡下老母炖的“金银爪”，美好情愫就像浓浓汤汁，切片火腿怎么做，让我铭记在心──将一只陈年火爪用温水洗净，斩成块块；买来一对鲜爪，清水汰去杂味，斩断骨头而皮肉相连；木耳或香菇干重新水发洗净，一同放进砂锅。一次性加水1千克左右，倒入适量的家酿米酒、盐、糖、生姜等作料，旺火煮沸后撇去油沫，改用文火煮两小时左右，即成。