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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：《履园丛话》有个故事，说的是清代诗人陈斗泉收到朋友寄来的金华火腿，先高兴后犯难，情急之下，整腿火腿怎么切，胡乱下锅。“金腿蒙君赐，全家大喜欢。柴烧三担尽，水煮一桶干。肉似枯荷叶，皮同*马鞍。牙关三十六，个个不平安！”诗人不懂厨事，情有可原。特别是金华火腿，有滴油、上方、中方、火踵、火爪5部分，各有各的食法。

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东坡火腿的制作要诀：

1、宜选用陈年火腿中腰峰，剞刀时，刀深至皮，不能将皮剞*；

2、火腿味咸，整腿火腿怎么切，换水反复蒸3次，咸味变淡，鲜香可口。

菜品特色 笋肉淡黄而嫩，整腿火腿怎么切，虾仁洁白而鲜，腿肉红而酥烂，鲜香入味，色泽鲜艳。

饮食禁忌

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起*不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。

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在翻遍《宋史》的宗泽传，压根儿就见不到“火腿”字眼。至于“本草说”，因为《本草拾遗》已经失传，只在《火腿春秋》中找到相关的记载。

古代传媒不发达，想要培育一个地方品牌，基本靠口口相传，需要时间积累。陈藏器是宁波人，在陕西*，精通医术，常以火腿入药。马晓钟认为，根据金华的历史沿革和《本草拾遗》成书时间（739年），金华火腿的历史至少可以再往前推150年，有1420多年历史。