整腿火腿_金宏火腿浙江特产_整腿火腿怎么做

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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿煮三丝

材料 金华火腿100克、豆腐干一块（150克）、杏鲍菇150克、干香菇5朵、菜心1颗、姜1块、大葱半根、黄酒1茶勺、盐.香葱少许做法1、先将香菇洗净用冷水泡软切丝，豆腐干、杏鲍菇洗净分别切成细丝，再分别用开水烫一遍沥干水。火腿洗净用泡香菇的水煮30分钟后捞出切丝备用。

2、炒锅放底油五成热下姜、葱煸香倒入煮火腿的汤，加入香菇、火腿先煮几分钟（小火），再加入豆腐干、杏鲍菇、菜心继续煮两分钟；加黄酒、盐调味出锅撒香葱即可。

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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：关于金华火腿的历史，现有两种说法：一是“宗泽说”。早在上世纪三四十年代，金华民间就认定火腿业的祖师是宗泽。宗泽是南宋*金名将，义乌人，距今已有800多年的历史了；二是“本草说”。唐开元年间，陈藏器在《本草拾遗》中说：“火骽（tuǐ，据《康熙字典》，骽、腿通用），产金华者佳。”据此推算，1270多年前就有金华火腿了。

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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：

东坡火腿的制作要诀：

1、宜选用陈年火腿中腰峰，剞刀时，刀深至皮，整腿火腿，不能将皮剞*；

2、火腿味咸，换水反复蒸3次，咸味变淡，鲜香可口。

菜品特色 笋肉淡黄而嫩，虾仁洁白而鲜，腿肉红而酥烂，鲜香入味，色泽鲜艳。

饮食禁忌

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，整腿火腿怎么做，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起*不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。