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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍:火腿素炒筊白笋
材料筊白笋 1袋7束,小黄瓜 2条,胡萝卜 半条,素火腿 1小片(约1公分厚),盐 适量,味精 适量,香油 适量,黑麻油 适量,黑醋 适量,糖 适量,五香粉 适量,胡椒粉 适量
做法1、将筊白笋.小黄瓜.胡萝卜各切成不规则的块状~备用. 素火腿切成丁~备用.
2、起一油锅~放入筊白笋.小黄瓜.胡萝卜快炒~加入半碗水及调味料(盐.味精.香油.黑麻油.黑醋.五香粉.胡椒粉.糖)~将所有食材翻炒均匀滚至熟透~^-^
3、再放入素火腿~拌匀翻炒~约2分钟~~即可完成简单又美味的火腿素炒筊白笋了!!^-^
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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍:东坡火腿的做法
1.金华火腿洗净后,整腿火腿多少钱一只,在靠肉的一面纵横各剞3刀
2.鲜笋切成滚刀片
3.虾仁洗净,加入蛋清、料酒、淀粉各适量,顺着同一个方向搅匀成浆虾仁,备用
4.将火方皮朝下放在大碗中,加入清水至淹没,加盖后上笼用旺火蒸1小时
5.蒸后滗去汤水,换一次清水,继续加盖再蒸1小时,再将咸水滗去
6.先后如法蒸3次,使火腿咸味变淡,腿肉酥烂
7.火方连同汤水一起倒入炒锅中,投入笋片,整腿火腿多少钱一只,改用中火烧煮15分钟,并调好口味,起锅装入盘中
8.炒锅置旺火,舀入清水300毫升,烧沸后,将浆虾仁倒入锅中,划散至熟,用漏勺捞出,放在火腿上面即成
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火腿的杂谈:火腿之美与生俱来,是由肉质、腌技派生的,但也离不开历代文人、吃货们的鼓吹与捧场。因为他们吃进去的是肉,而吐出来的是字,许多美食就这样流传开去。
从苏东坡到李渔,从袁枚到梁实秋,从这些人对火腿的品鉴文章中,我们品味到的不仅仅是感观上的享受,更有蕴藏在火腿深处的文化内涵。