济宁茶叶、佳茗茶业、茶叶有什么作用

决定茶叶品质的因素除了色泽、香气、滋味以外，还有一个容易被忽略但同样重要的项目，即茶叶形状。茶叶形状包括干茶形状及叶底形状。通常所指的是干茶形状，其是外形审评项目之一，也是检验茶叶花色品种的主要依据。

茶叶形状与制茶有关

茶叶形状与鲜叶及制茶有关。鲜叶经过适当的加工工艺，采用不同的成形技术，通过干燥后使外形得以固定，因此，茶叶的形状，主要由制茶工艺所决定。

各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针、有的像瓜子片、有的像圆珠、有的像雀舌。有的叶片松泡、有的叶片紧结，炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶叶有各自*的形状，济宁茶叶，如午子仙毫的外形特点是微扁、条直。

新茶要看外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。

一、白茶：属微发酵茶

采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶叶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶基本特征是：

色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。

*白茶有：

白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

二、绿茶：属于不发酵茶。

在绿茶的茶叶的制作过程中，没有发酵这一工序。

绿茶产量居我国几大茶类*，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，茶叶专卖店，江西，贵州，浙江等地居多。

绿茶基本特征是：

叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。

外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。

绿茶****讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）****为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。

*绿茶有：

西湖龙井（扁形，杭州）、洞庭碧螺春（螺形，茶叶的价格表，苏州）、黄山毛峰（毛峰，安徽）、太平猴魁（尖形，安徽）、六安瓜片（片形，安徽）、信阳毛尖（毛尖，河南）、庐山云雾（条形，江西）、都匀毛尖（毛尖，贵州）、恩施玉露（松针形，湖北）等。

如何喝茶不影响睡眠

我们会看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧不能寐，而很多常喝茶叶、爱喝茶叶的老茶友，睡前喝茶叶照样睡得香甜。对于饮茶叶后容易睡不好觉的朋友来讲，采取一些小小的措施，就在可以享受一杯宁神的茶品，却也不至于影响睡眠

喝发酵程度高一些的茶叶。比如全发酵的红茶叶。红茶叶因为发酵，茶叶多酚转化为茶叶黄素、茶叶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性;同时，茶叶有什么作用，这类多酚类氧化产物****易与某些物质作用，因此可以降低喝茶叶时直接摄入物质的含量，从而间接降低喝茶叶睡不着觉的风险。

喝口感有甜的茶叶。茶叶汤的甜味形成组分主要是茶叶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，比如茶叶氨酸等。大量研究表明，茶叶氨酸在*保护、调节情绪等方面有着良好的保健作用，这样的****对睡眠是很****益的。比如清香甘甜的白茶叶，其茶叶氨酸含量居六大茶叶类*。