卤味培训哪家好|辣香缘(在线咨询)|武汉卤味

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休闲卤制品行业可以再细分为家禽、红肉、蔬菜、豆腐及其他，家禽制品特别是卤鸭产品为休闲卤制品行业****1受欢迎的类别。2015年家禽类卤制品终端零售市场的销售额达到226亿元，约占休闲卤制品行业规模的40%以上，Frostamp;Sullivan预计到2020年家禽类卤制品市场规模将达到600亿元。同时家禽卤制品在2010-2015年间的年均复合增速为20.8%，也是各个细分品类中****快的，预计2015-2020年CAGR将达到21.6%，呈现环比加速的趋势。

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制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，*香，白寇，肉寇，*，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，卤味培训机构，南姜，香茅草，*，*，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，*，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，*，卤味培训哪家好，千里香，排草，灵草，*，*，广木香，沉香，哪里有卤味培训机构，*，*，孜然， *， 肉果 ，三奈，*，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。

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食材

食材的购置上也有很多学问，品质上一定要过关，食材采购不宜过多，需要各位创业者严谨的做出计划，制定好方案，有的放矢，做到食材的新鲜。

宣传营销

开卤味店前期营销很重要，为了让更多的消费者对于您的店铺增加了解，开业前几天****1好有一些****品尝或是优惠购买活动，或者是提供****送餐活动，吸引更多的消费者，打响卤味店的品牌。

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