甜面包甜面包主要由面粉、白糖、油、鸡蛋和酵母等原料制成。高i档的甜面包还需添加牛奶和奶油。低档的则用糖精代替部分白糖。甜面包入口甜而松软,夹心面包促销,白糖的含量比主食面包多,一般占面粉总量的18%以上。由于过量的糖分不利于酵母繁殖,在和面发酵时酵母用量应相应增加,或采取多次发酵的方法,来保证甜面包的松软度。
夹馅面包该面包是指将发酵面团包以馅心,夹心面包促销,经成型、饰面、烘烤等工艺制成的面包称为夹馅面包。按馅心的组成,夹心面包,夹馅面包可分为果酱型、蓉沙型、奶油型和调理型等类。
芝士调理面包
1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2、烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4、面团整i形成粒状。
5、烤箱38度左右,加一盘热水,面团二次发酵30分钟。
6、在上面洒上芝士条,量根据个人口味而定。
7、180度上下火烘烤15分钟,表面上色后盖上锡纸。
健康的营养早餐建议:牛奶一杯,夹心面包促销,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫*、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯。
早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。