佰森厨业(在线咨询)、日喀则扒炉、扒炉批发

扒炉特色菜式介绍

名称：铁板烧沙茶鳕鱼

特点：酥脆

主料：净鳕鱼肉400克

配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉

调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油

作法：

1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。

2.面粉、淀粉各半，扒炉批发，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。

3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金*捞出沥油。

4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。

5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，日喀则扒炉，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。

制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。

扒炉清洗和*

1、在清洁*时，应切断电源，以****意外事故发生。

2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免*电气性能。

3、清洁过程中，及时清理接油盆里的水，以防溢出。

4、长时间不使用，应将炉体包装好存放。

我公司的大锅灶环保节能、便捷*，蒸、煮、炒、炖、均可适应烹饪的要求。锅体分不锈钢锅、铸铁锅、精密铸铁锅三种。覆底电热管是采用****材料通过****生产设备和工艺制作而成，具有良好的安全性能。

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