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食用香精香料的现状及发展趋势
香料是从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质的总称,我国香料的使用历史十分悠久,但它在现代食品、日用化工及制药等领域的应用却是在20世纪50年代才开始兴起并逐步发展起来的。到如今已具有相当规模。
而合成香料更是多达7000余种,并且新的品种还在不断涌现。“香精”是将多种香料按照一定的比例和工艺,经调配而得到的具有一定香型的香料混合物。香精按其溶剂性质可分为水质香精、油质香精、乳化香精和粉末香精等。
我国香精香料的应用:目前我国的食用香精香料的应用非常广泛,石家庄辣椒油,饮料冷饮占据一大部分市场,奶饮料市场中水质香精的应用也更加广泛,随着花色奶的科研*,香精的用量将进一步*,并且为了克服水质香精易挥发、留香时间短的问题,一些油质香精已在奶类食品中得到很好的应用。
山东神厨调味食品有限公司是一家集调料批发,调味品深加工及方便面调味食品、各种肉酱、辣椒酱生产的中、小型企业,具有*的法人资格,公司2000年正式成立投产。公司坐落于中国金丝小枣之乡、中国调味品产业城——乐陵市,辣椒油代加工厂家,地理位置优越,交*捷,滨德高速贯穿东西,济乐高速纵横南北。
近年来,食品安全问题层出不穷,且人们把大部分责任都归于食品添加剂。普通消费者分不清食品添加剂、添加剂、食用香料、香精的区别,通常把它们混为一谈,一方面是由普及力度不够及某些不良误导造成的,****主要的原因是我*品相关法律、法规体系还不够完善,容易被一些利益至上的*钻空子。
目前为止,大多数复合调味料没有统一的强制性食品安全标准,辣椒油批发商,生产复合调味料的厂家多采用的是企业自身的企业标准,然而各企业的标准会有较大差异,容易造成混乱。