怎样晒甜面酱,格达味品*美食,襄阳甜面酱

豆瓣酱家常做法

用一只瓷罐，洗净晾干，凉开水倒入坛中放入盐（一斤干豆瓣一两盐）将备用的干豆瓣、西瓜倒入坛子里，襄阳甜面酱，盐水高于豆瓣1-2寸，采用纱布包好坛口，****小虫和*飞入，否则容易生蛆；还要****雨水入坛使酱发霉变质。有太阳就晒，6月的骄阳****为好，有时坛内的豆瓣酱咕咕作响，如开水沸腾，此时要经常用筷子或棍子搅拌，大约两个月的时间，甜面酱 包邮，酱就做成了。这种酱这就是晒酱，酱呈红褐色，怎样晒甜面酱，味道鲜美。

豆瓣酱烧鲈鱼

材料：鲈鱼，盐，姜，葱，豆瓣酱，甜面酱 味道，料酒，酱油

做法

1、鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。

2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。

3、锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。

4、接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。

5、淋入适量料酒、酱油，放入适量清水和葱段，煮至收汁即可。

豆瓣酱在我们的生活中是一种很重的调味品，我们可以在各大超市里面见到它的身影。我们在生活中烹饪很多的菜式都是需要这个豆瓣酱的作用的，例如说鸭子的制作是需要这个豆瓣酱的参加才会将鸭肉的美味发挥到淋漓尽致的。豆瓣酱其实就是利用豆类的食物进行发酵得到的。利用微生物的作用，大自然的力量就是无法让人估计的。美味的豆瓣酱就是需要借助微生物的作用进行发酵，这样才会有更加美味的味道出现。