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油辣椒多少钱,油辣椒,凤姐调味品(查看)

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油辣椒

将自家辣椒晒干。要用时,油辣椒酱,将晒干的辣椒放入,油辣椒多少钱,做饭时灶里的柴火(柴火不能是旺火,是用柴烧过后的灰里面有点火星)取出,将辣椒放到里面,烘,这里就有个度的问题,花生油辣椒,一般烘到有一点辣椒胡味出来就好。烘好后,将辣椒挑出,放入专门容器(方言duiwo)在加一定的盐捣细(呵呵,这个我不知道普通话怎么讲duiwo)在这里加盐,距家里长辈说有两点原因,1是****辣椒在捣的过程中飞出,2是入味。捣好后,放入碗内.这是前期加工,一般加工到这步,就可以长期储存了。下面的加工(炼制),在食用的时候在做。炼制,将锅烧na,到入菜籽油(其他植物油也可,个人认为菜籽油比较香),烧到菜籽油不冒*的泡泡为止,将烧好的油倒入,上面工序做的辣椒面内,边倒边搅拌,油辣椒,油的分量超出辣椒0.5cm为佳。在食用的时候在更具个人口味放入味精、葱花、姜末、蒜等调料。






油辣椒

注意事项

一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、gao血压病*目疾、食管炎、胃肠yan、*以及痔chuang等患者的人应慎食。适用量,鲜辣椒每次100克,适用过量反而影响*健康因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜,引起胃痛、腹泻并使*烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔chuang出血。因此,凡患食管炎、*以及痔chuang等病者均要少吃或禁食辣椒。


*、加工辣椒粉:

买个头较小、细长的干红辣椒擦干净后用剪刀剪成小段,和籽一起放入铁锅内用文火炒香(加几滴菜油)至较脆时起锅,晒凉,舂成粉状待用(越细越好,辣椒籽特香)

也可以到超市买现在的辣椒面,只不过香味就淡了

第二、拌料:

舂好的辣椒粉与盐2:1的比例拌均,(为了增加辣椒油的香味,可适当加入一些芝麻、花生碎粒一起拌均)

第三、锅内倒入适量菜油或调和油(一般依个人喜好,想多一点红油,就多倒一些)烧至九成热,开火凉至八成热时,一手用勺子浇油,一手搅拌辣椒粉。即成


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