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面包另外重要的营养素是*及矿盐类。其在小麦各部分的含量都不同。小麦的内胚乳中含蛋白质****i低，但越靠近麦皮，其蛋白质之含量就越高，故高筋面粉中所含的蛋白质比例较高。在小麦含蛋白质部分另含多量的铁质，*及菸碱酸。胚芽中所含的蛋白质．铁及*都很多，子叶中所含*B的量也超过麸皮中所含的。这原理是在二次*期间发现的，可将麦的子叶分离出来，加在各国原有的各种面粉中。这是谷类研究协会在二次*时的一大成就。子叶在麦中重量只占1.5%，但其所含的*B约占59%。

健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，湖北面包厂家，蔬菜一碟如烫*、甘蓝菜或空心菜等，面包厂家电话，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

早餐一定要有些蔬菜和水果，面包厂家现货*，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，芝士面包厂家，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包含有较高的热量，经发酵后更容易消化。因其添加了蛋、油脂，还有丰富的蛋白质和脂肪，如果添加全麦、果仁等成分，营养成分也相应增加了。

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