面包的消化由口腔开始,唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖,转变的量依面包咀嚼的完全程度而定,所在地新鲜面包因水份含量多,在口腔内与唾液接触少,故口腔内之消化程度也较少,但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全。当咀嚼时,干的食物****唾液的分泌使唾液完全掺合, 面包在消化时所丧失的营养素.
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,*人则偏爱口感松软的面包。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更*****。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。
面包的营养组成中淀粉糖约占60%,蛋白质有超过10%,另外还有一定量的矿物质和B族维生素。很多人早餐时会选择谷物面包和全麦面包,夹心面包*,再搭配一杯牛奶,和一些蔬菜水果,营养还是很全i面的。不过即使喜欢吃面包,还是要注意其他的营养也要均衡摄入,夹心面包加盟,蔬菜,夹心面包点心,水果,湖北夹心面包,肉类,牛奶,还是要适当吃些的,营养全i面了身体才会好。
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