连山虾皮、虾皮批发商、富华海产品加工厂(推荐商家)

虾皮

材料虾皮200克　　

青辣椒5个　　

香葱1棵　　

生姜1小块　　

香油3小匙　　

精盐6克　　

味精3克做法1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；

2.虾皮去杂质洗净，虾皮批发价，葱、姜洗净切末；

3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。

注意

鲜咸微辣，怎么选购虾皮，爽口开胃。可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。

材料烹制材料(三人份)

主料：白萝卜(半根)，虾皮批发商，虾皮(30克)，蒜末(半汤匙)，红椒(半只)，高汤(1/2杯)

调料：油(3汤匙)，盐(1/4汤匙)，海天金标生抽(1/2汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，白糖(1/4汤匙)，白胡椒粉(1/5汤匙)

做法：1、白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。

2、红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。

3、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。

4、倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。

5、加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。

6、倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。

7、加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。

怎样选购虾皮？

1.辨别好虾皮的颜色。

新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2.摸一摸虾皮。

虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

3.尝一尝虾皮。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好

4.辨别虾皮的等级。

现在虾皮一般分为三级，*虾皮体长2厘米以上，片大整齐，连山虾皮，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。

5.根据价格选择。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
6.抓一把虾皮握一握。

把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离*碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

虾皮

材料：面粉500克，猪肉500克，虾皮50克，葱50克

做法1.发面团

2.猪肉切成肉末，加盐，生抽，麻油腌30分钟

3.锅放油，爆香虾皮和葱，放入肉末炒熟，加入沙茶酱炒匀

4.面团发酵好了就可以包了

5.等第二次发酵好了就上锅蒸15分钟

材料：原料：丝瓜，鸡蛋，虾皮

配料：葱，蒜，八角，香菜做法1：丝瓜刮去硬皮洗净，切菱形片

2：葱切圈，蒜切片，香菜切段，鸡蛋打散，炒成蛋碎

3：底锅热油放八角，葱花，蒜片爆香

4：倒入虾皮稍炒一回，再放入丝瓜翻炒

5：将炒好的鸡蛋碎倒入锅内，加盐调味，洒香菜出锅即可