中性蛋白酶帝柏高活性原料99含量中性蛋白酶价格
￥99元/千克
中国 湖北 武汉 武昌区
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中文名称:果胶酶名称：木瓜蛋白酶中性蛋白酶
英文名称 Proteinase, microbial neutral
中文别名 分散酶
CAS RN 9068-59-1
EINECS号 232-966-6
****适温度：45 ～ 50 ℃
稳定pH ： 5.5 ～ 8.5
****适pH ： 6.8 ～ 7.0
性状：黄褐色或褐色粉末
水份：6%以下，90%过40目筛，
包装 ：1kg塑料袋外为铝铂袋
分子量： 35 ～ 40 kD
酶活力：6个月保存率90%
贮存：在阴凉干燥处，****受潮变质
中性蛋白酶是由枯草芽孢*经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
用途 果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
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