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酒店、食堂、饭店厨房排烟工程的设计要点

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餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态*浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，住宅厨房排烟系统厂家，对大气环境及*健康会造成****大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。

对于餐饮业的厨房来说，厨房排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，厨房排烟系统，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。

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厨房排烟不给力怎么办 你必看的注意事项

厨房的油烟问题可以说是每个家庭的老大难问题了！尽管现在不少家庭都装上了抽油烟机等等排烟设备，但是也没能****解决厨房的油烟问题。并非是油烟机没用，而是安装不到位，导致油烟机无法发挥大效用。那么厨房排烟不给力怎么办？下面小编就来列举你必看的几个注意事项。

副烟道务必保留

每家的厨房里都有烟道，但您知道其中还有主副烟道之分吗?主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对*的，它以一道带孔的隔板与主烟道隔开，上下则由楼板封住。一般家里的油烟会先到副烟道里，厨房排烟系统施工厂家，做一个缓存，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的，不会串烟。

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厨房排烟之厨房油烟净化器装置选型

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厨房油烟净化器装置选型应该根据厨房排风及灶头数量品配。排烟口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的身体健康及送风射流扰乱灶具的排风性能。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。厨房油烟净化器装置安装通风排烟工程中送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

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