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想不想吃到自己动手做的牛肉干呢？今日食之味为你分享：麻辣牛肉干做法

麻辣牛肉干做法

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。

做法：

1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。

2、将生牛肉放入锅中煮去*（不需要煮多长时间，觉得*出得差不多就可以了）

3、煮几分钟后捞起牛肉。

4、将去过*的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。

5、锅中倒入油，稍多一些。

6.油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒

7.炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了）

8.注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出

9.这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物，现在派上用场了）

10.先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开得比较小了）

就这样美味的麻辣牛肉干做好了，你学会了吗？如果不想自己动手做呢？也可以到市场上买，但是面对太多的牛肉干又不知如何选择，食之味为你推荐：百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片，有原味，沙嗲味，咖喱味，五香味，麻辣味，XO酱味......多种口味满足你的不同口感选择，襄阳市食之味商贸有限公司是其代理商，本公司是一家专门做进口食品的运营商，主要经营欧美，东南亚等*品，产品涵盖：饼干，饮料，休闲，啤酒，干果，咖啡，调料，果冻，糖果巧克力.......公司提供3000多种进口食品批发,整合各国进口休闲食品,打造低价格,高服务进口食品批发平台！

牛肉干的饮食文化

追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，各类牛肉干照片 蒙古*与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后碾成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使饮食缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古*就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了作战队伍行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。

草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是*贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。

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