煲汤食谱大全及做法、煲汤、珍其道

（三）关键控制环节：质料检验、枯燥、产品仓储。

　　三、*的生产资源

　　（一）生产场所。

　　1．生产场所应脱离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，远离排放“三废”的工业企业。

　　2．厂房面积应不少于设备占地上积的8倍。地上应结实、平坦、光亮（至少应为水泥地上），墙面无尘垢。

　　3．应有满足的质料、辅料、半制品和制品库房或场所。质料、辅料、半制品和制品应分开放置，不得混放。库房应清洁、枯燥、无异气味，不得堆放其他物品。

中药选材时挑选经民间确定的的人参、*、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子资料。别的，煲汤食谱大全及做法，可根据个人身体状况挑选温和的汤料。如身体火气旺盛，可挑选如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类草药;身体寒气过盛，那么就应挑选参类作为汤料。

水温

冷水下肉，肉外层蛋白质才不会立刻凝结，煲汤食谱，才能够充分地溶解到汤里，汤的滋味才鲜美。

食用菌干制时，特别是初期，一般不宜选用过高的温度，煲汤，不然因突然高温。安排中汁液敏捷胀大，易使细胞壁决裂，煲汤，内容物丢失，原猜中糖分和其他有机物常因高温而分化或焦化，有损产品外观和风味，初期的高温低湿易形成结壳现象，而影响水分的扩散。

2.枯燥介质的湿度：空气的温度升高，相对湿度就会削减。在温度不改变情况下，相对湿度越低，则空气的饱满差越大，食用菌的枯燥速度越快。升高温度一起又下降相对湿度，则质料与外界水蒸气分压相差越大，水分的蒸腾就越简单。