煲汤|珍其道|花胶煲汤

干制食用菌
水分由内部向外表转移，进行水本分分散，这种分散作用的动力是凭借湿度梯度，水分由含水分高的部位向含水分低的部位移动。湿度梯度越大，水本分分散速度越快。影响水本分分散的还有温度梯度，水分凭借温度梯度沿热流方向向外移动而蒸腾。如果水分外扩散远远超越内扩散，煲汤，则食用菌表面会过度干燥而构成硬壳，下降制品的品质，阻碍水分的持续蒸发。
代用茶

施行食物出产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。在出产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品(速溶茶类、其他类)，煲汤食谱，代用茶。代用茶的分装企业应单独注明。含茶制品和代用茶出产许可证有效期为3年，花胶煲汤，其产品类别编号为1402。(茶叶:1401)消费者选购时要注意外包装上标识.

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等，煲汤食谱大全及做法，选用相似茶叶的饮用方法(经过泡、煮等方法来饮用)的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类;同于茶的饮用方法，一般由规则的食物分类中的"药食同源类"、"可用于*类"两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或许果实制成的茶制品。

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