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调理面包是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。

普通面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，下午茶点心搭配，加水调制成面团，经过发酵、整i形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

谷类（包括面包）蔬菜类蛋类水果类肉类和鱼类干燥的豆类与肉类比较，下午茶点心加盟，消化时蛋白质的损失（约五分之一），谷类比较明显。但矿物盐类的吸收率是一定的，点心，故全麦面包之矿物质虽然含量较高，休闲点心哪家好，但也不能完全吸收。蛋白质之吸收率刚因食物中所含碳水化合物之多少而不同。有此饮食（如果全麦面包），蛋白质的吸收率健高达95%。

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