|一口一粒 乐娃小面包|中式点心加盟

看到一篇文章，文章中说你可以挑一个晴朗的好日子来到面包店，打开门，迎面而来是空气里氤氲和的浓郁的咖啡香气，夹杂着刚出炉的面包酵母味。”文字描述的很淡然恬静，或闭眼冥想，或跟随书中的文字、图片区美国的这家面包店神游一番。“左手是冒着热气的咖啡和面包，洁白的小桌被擦的干干净净，靠门的位置还可以晒太阳”把食贴写的宛若散文，我很喜欢。

图片中那个洋溢着灿烂笑容身穿格子衫的小伙手捧着刚出炉的面包，他形容面包“发酵时的变化、出炉时的想起、等待面包诞生的过程”就像变魔术似的。我也想做一个面包师，从手里变出无数魔术，让每个孩子都吃的可口的面包。

奶酪面包的做法步骤

1. 面粉和奶粉混合过筛。

2. 蛋白蛋黄分离，什么牌子的点心好吃，和面时只用蛋白，蛋黄备用。

3. 奶酪切小块。关于奶酪仔细解释下，每个人喜欢味道不同的奶酪，我用的这种味很大滴，做起来也很香。可以选择软一点、味道大些的奶酪做，但是用奶酪片不好。也可以用奶酪粉代替或者是把你喜欢的奶酪切成好细的丝。还有，我因为是用面包机和面，中式点心加盟，所以把奶酪放入水中，直接倒入面包机和。如果手工和面，请在稍后加入黄油的步骤中同时加奶酪，而且要切成奶酪细丝才行。

4. 用面包机的程序是把除黄油外的液体材料放入和面桶中，然后倒入糖。

5. 筛入面粉和奶粉。

6. 加入酵母后，开始用甜面包程序和面。

7. 感觉面和差不多，加入黄油，那黄油揉入面中，可以重新启动甜面包程序和面。当然，也可以用你习惯的程序和面，总之把面团多揉些时候，中式传统点心，至少45分钟才能出面筋。

8. 如果是自己用和面，就要把少许糖和酵母倒在大约40度（千万别太热）的温水里慢慢融化，然后先把蛋青倒入筛好的面粉与奶粉中，再倒入酵母水，使劲和面。当面光、盆光、手光后，再揉肉黄油和奶酪丝继续和，把所有的油都揉到面里，且一边揉一边摔打，使面出面筋。同样，至少要坚持45分钟甚至1个小时。

9. 揉好的面盖入保鲜膜，放入温暖地方发酵。可以放入微波炉中，并在炉出放一杯开水。面要发到大约2到3倍，用手按下一个坑，不立刻反弹。发面

面包的饮食价值

面包是人类食品中营养素含量****完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳或者加芝士。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样。

其分别如下：

白包与全麦面包的成份比较

水 份 蛋白质 脂 肪 淀 粉 纤维素 矿物质

白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0

全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2

由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。